Angyalgyökér

Orvosi angyalgyökér

Angelica archangelica L.Az orvosi angyalgyökér (Angelica archangelica L.) az ernyősök (Apiaceae)

családjába tartozó gyógy-, és fűszernövény. Népies neve: angyalfű, angyelika, angelikafű.

Elterjedése:

Európa magasabb hegyvidékein és Észak-Európában honos, hazánkban is termesztett

(helyenként kivaduló) kétéves növény, gyökerét (angelicae radix),már a középkori kolostorok kertjében termesztették és használták fűszerként.

Felhasználása:

A növény levele és gyökere saláták, főzelékek, mártások ízesítője. Egyes országokban a növény szárát cukorban főzve kandírozzák, és tápszerként fogyasztják. Különlegesen kellemes, aromás illata és édeskésen kesernyés íze miatt az Altvater típusú likőrök, gyomorkeserűk alapanyaga. Illóolajat, angelikasavat, cukrot, keserűanyagot tartalmaz.

Gyógyhatása:

Az angelikagyökeret felhasználják még teakeverékek, vizelethajtó borok, étvágyjavító, szélhajtó, izzadást megszüntető, idegerősítő gyógyteakeverék készítésénél. A gyomor- és bélproblémákkal küszködők étrendjének értékes fűszere.

Tárolása:

Az angelikagyökeret kedvelik a kártevők, ezért jól zárható edényben tárolandó. A molyosodásnak induló, vagy rovarrágta fűszert már nem szabad felhasználni.

Termesztése:

A nedves, mélyfekvésű talajt kedvelő növényt novemberi magvetéssel, április - májusi palántázással szaporítják, tavasszal 60-70 cm-es sortávolságra állandó helyre ültetik. Ha gyökere miatt termesztjük, nem szabad engedni, hogy a növény magszárba menjen, ilyenkor a virágszárat 10 cm magasan kivágjuk. Gyökerét ősszel fagymentes időben szedik ki, majd arasznyi darabokra vágva, felhasítva, vagy szeletelve, szellős helyen szárítják.

Forrás:wikipedia.org