Ez egy fűszeres, világos piros színű olaj, amely a kínai konyha egyik fontos alapanyaga. Összemorzsolt, vagy apró szárított chili paprika növényi olajban való pácolásával állítják elő. Erős, tüzesen csípős íze miatt többnyire csak ízesítőként, fűszerként használják és nem ebben az olajban főznek.
Forrás;cookbook.hu
