Az osztrigaszósz nélkülözhetetlen a kínai konyhában, az osztrigaszósz sötétbarna, és gazdag ízű. Osztrigából, tengervízből, vagy sós vízből, szójaszószból és fűszerekből készül. Ízesítőként használják zsiradékban kevergetve sütött ételekhez, valamint asztali ízesítőként. Az osztrigaszósz gazdag, jellegzetesen pikáns ízû, amelyben semmilyen halra emlékeztető ízt sem fedezhetünk fel.
Forrás;cookbook.hu
