A japán és a kínai konyhában is felhasználják, a rizsecetet erjesztett rizsből készítik és többféle formában kapható, valamennyi kisebb-nagyobb mértékben eltér erejében és savanyúságában. Általában valamennyi sokkal enyhébb, összehasonlítva az európai és amerikai stílusú ecetekkel. Felhasználhatjuk salátaöntetekben, fűszeres páclevekben, és mártogatnivaló szószokban és ízesítőszerekben.
Forrás:cookbook.hu
